О нас
Идея создания фермерского хозяйства «Хутор Карела» – выращивание «по старинке» редких для сегодняшнего времени птиц – цесарок и породистых кур
Для выращивания выбрано место в 170 км от Питера, на территории национального парка «Ладожские шхеры», расположенного на юге Карелии. Чистый воздух Приладожья, отсутствие промышленных предприятий, вольное содержание – залог качества нашей продукции
Мы выращиваем только генетически здоровую птицу, используя для откорма только зерновые корма и молоко. Вместо антибиотиков – молочнокислые бактерии, а вместо вакуумной упаковки – моментальная доставка
Наша продукция
Цесарка – «царская птица», королева бульона. Мясо отличается диетическими качествами. Содержание жира 0,5-0,7%. Высокое содержание гемоглобина. По вкусу напоминает дичь. ПОЛЕЗНО ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ, КОРМЯЩИХ МАМ, МАЛЕНЬКИХ ДЕТЕЙ. ГИПОАЛЛЕРГЕННО
Рекомендуемое блюдо Бульон из цесарки, цесарка запеченная
"Деревенские" куры родом из Австралии и Франции. Мясо не требует длительной варки -выращивание до 4 месяцев позволяет сохранить его сочность и нежность.
Цыплята - возраст 2-3 месяца, вес до 900 грамм. Курочки и петушки -возраст 3-4 месяца,вес до 1,5 кг.
Рекомендуемое блюдо. Цыпленок «табака», Петух в собственном соку
Несмотря на вес, одной перепелки достаточно для взрослого человека, что обусловлено высокой калорийностью перепелиного мяса. Великолепное украшение любого праздничного стола. Атрибут царской охоты. Перепелята весом до 250 грамм.
Рекомендуемое блюдо
Перепела с соусом из клюквы и виски
Необычайно вкусно и чрезвычайно диетично. Калорийность – 43 Ккал против 157 Ккал у куриного. Идеально для атлетов и «борцов» с лишним весом. Гипоалергенно. Может храниться до 6 месяцев.
Содержание полезных элементов в яйцах мясо-яичных кур выше, чем в яйцах, продающихся в магазинах. Наши куры «стараются» не на количество, а на вкус и качество.
Содержание витаминов (РР, В3, В1) и незаменимых кислот в 2,5 раза превышает куриные. Подходят людям, восприимчивым к куриному белку, особенно ДЕТЯМ. Полезно всем