Перезвоните мне

Натуральные продукты с домашней эко-фермы из Карелии С Доставкой на дом!

Ближайшая доставка: 22 Апреля 2021 г
Пять причин покупать нашу продукцию
  • Превосходный вкус и аромат
  • Натуральные корма
  • Экологически чистый район
  • Забота о каждом покупателе
  • Честность и открытость

Магазин

image Специальное предложение
НЕДЕЛЯ БЕЗ ГОТОВКИ
набор продуктов со скидкой 12%
УСТАЛИ ГОТОВИТЬ?
Предлагаем Вашему вниманию набор лучших продуктов (хотя они все отличные) нашего собственного производства на неделю со скидкой 12%. Приобретая такой набор, Вы освобождаете свое время на кухонную стряпню. Все продукты либо сразу готовы к употреблению, либо требуют приготовления без участия человека. 
 Цыпленок «тапака» (табака) – 1 штука. Птичка весом около 900 грамм, разделана, отбита, натерта чесноком, солью перцем и кавказскими травами. В термостойкой вакуумной упаковке. КБЖУ 125 / 18,7 / 5,0 / 0,5. Готовится прямо в упаковке, в духовке от 1 до 3 часов при температуре от 170 до 75°С. (возможно приготовление су-вид либо на сковороде для тапака). Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 3 суток. 
Сливочные котлетки из Галльского петуха – 1 упаковка (3 шт ~ 550 грамм). Замороженные, в вакуумной упаковке. Состав: филе петуха, лук, булочка, сливки натуральные, яйцо, соль, перец. КБЖУ 136 / 13,8 / 5,3 / 6,6. Готовится прямо в упаковке, в духовке при температуре 100°С в течении 1 часа (возможно приготовление су-вид либо на сковороде в масле). Хранить в морозильнике (до -15°С) до 30 суток. 
Студень (холодец) из Галльского петуха - 1 штука (300 гр). Порционный диетический холодец из петуха. КБЖУ 136 / 13,8 / 5,3 / 6,6. Не требует приготовления. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 5 суток. 
Яйцо куриное домашнее диетическое – упаковка 10 штук. Снесены в течении предшествующей недели. КБЖУ 157 / 12,7 / 11,5 / 0,5. Возможно к использованию в сыром, отварном виде, либо для приготовления яичницы, омлета. 
Яйцо перепелиное домашнее диетическое - упаковка 20 штук. Снесены в течении предшествующей недели. КБЖУ 158 / 13,0 / 11,0 / 0,5. Возможно к использованию в сыром, отварном виде, либо для приготовления яичницы, омлета и особенно майонеза. 

Молоко коровье сырое – 1 л. Вчерашней дойки. Со слоем настоящих сливок в 3 сантиметра. КБЖУ 64 / 3,1 / 3,8 / 4,5. Хранится в холодильнике (от 0 до 2°С) до 5 суток без изменения качества. !!! По требованиям законодательства кипятить обязательно 
Творог из коровьего молока – 0,5 кг. Произведен из цельного коровьего молока методом естественного сквашивания. КБЖУ 175 / 14,5 / 12,0 / 2,7. Готов к употреблению. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 3 суток. 

Домашняя сметана из снятых сливок – 300 грамм. КБЖУ 221 / 2,9 / 22,0 / 3,0. Готова к употреблению. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 5 суток. 
Йогурт домашний из цельного молока – упаковка 0,5 литра. КБЖУ 62 / 3,3 / 3,5 / 4,4. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 5 суток. Готов к употреблению. 
Сыр Stracchino – упаковка 320 гр. Нежнейший диетический мягкий сыр для салатов типа капрезе, греческого, «подклади» под соленую рыбу или помидоры. КБЖУ 180 / 17,5 / 13,3 / 1,5. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 5 суток. Готов к употреблению.
Творожный крем-сыр – упаковка 75 гр. Чуть островатый сыр из творога, йогурта, зелени с солью и чесноком. Отличный заменитель масла для бутербродов или как приправа к помидорам. КБЖУ 175 / 13 / 10,0 / 2,7. Хранить в холодильнике (от 0 до 2°С) до 7 суток. Готов к употреблению.
Если Вы что-то не нашли в этом списке, то просим выбрать необходимое из постоянного ассортимента. 
Особо рекомендуем сыр Качотта (выдержка `2 месяца) и икру форели горячего посола
Приятного аппетита!
3100 руб3505 руб
НОВИНКА! Котлетки из Галльского петуха
со сливками для Sous Vide
Котлета из Галльского петуха для  «Sous Vide» - быстрое и диетическое блюдо с нежной консистенцией и молочным вкусом.  
Вы отправляете котлеты прямо в упаковке в духовку или су-видницу на 2 часа при температуре 75°С. После можно обжарить котлетки до румяной корочки  на сковороде или гриле.  
Состав: Филе Галльского петуха рубленное, лук, сливки 15%, яйцо, булочка, соль, перец.
Вес упаковки 500 грамм (3 котлеты)

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

136,6    13,8        5,3             6,6 

700 руб
НОВИНКА! Холодец из петуха
упаковка 320 грамм
Классический карело-молдавский холодец (рэсол) из Галльского петуха. Приготовить данное блюдо проще простого - 6 часов у плиты и ночь в холодильнике :-) Если Вам это делать некогда - пожалуйста. Только петух, соль и чеснок. Порционная "шайбочка" 320 грамм. Приятного аппетита!

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  91,5      17,0       5,1              0,3 

300 руб
НОВИНКА! МАНТЫ
упаковка 500 грамм. ХАЛЯЛЬ
Манты по карело - франко - киргизскому рецепту. 

Как и большинство продукции нашей фермы - диетические. В отличие от пельменей, где тесто составляет от 50 до 70% от их массы, манты в большей мере состоят из фарша, что удается сделать за счет их размера. Вес 1 штуки - 50 грамм. 

Состав: мука высшего сорта (белонежная), домашнее перепелиное яйцо, артезианская вода, филе Галльской курочки (халяль), лук, соль. перец, специи  

Упаковка 500 грамм. Продукт заморожен. 

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

150,0      9,5          2,6            21,4

680 руб
Фарш из Галльского петуха
диетический продукт. ХАЛЯЛЬ. Упаковка 500 грамм
Диетический фарш из Галльского петуха. Только филе птицы, без соли, перца и иных специй. 
Оптимален для приготовления детских блюд (фрикадельки, биточки). Низкое содержание  жиров и углеводов.заморожен.

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

143           19,1       6,0             0,5

850 руб
Цыпленок тапака
готов к приготовлению. вес~1 кг

Цыпленок «тапака»

Мужское блюдо к 23 февраля

Новинка – готовое к приготовлению блюдо. 

Цыпленок замаринован и требует одно из трех действий: 
классическое приготовление – снять пленку, положить на разогретую сковородку, придавить грузом, жарим 20 мин. Переворачиваем, придавливаем, жарим еще 20 минут – ГОТОВО! 
• приготовление по технологии су-вид – 2 часа в духовке при температуре 80-85°С либо в су-виднице;
• В рукаве. Перекладываем в рукав для запекания. Готовим в духовке при температуре 180°С 1 час. Открываем рукав и готовим 10 минут при 200°С. 
    Мы его готовим прямо в вакуумной упаковке при температуре 170°С 1 час и еще 5-10 минут  сняв пакет при 200°С – курица открывается совсем в другом ракурсе. ОБАЛДЕННО ВКУСНО!!! 

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

125        18,7         5,0            0,5

Состав: Цыпленок, чеснок, соль, перец, прованские травы

Вакуумная упаковка предназначена для заморозки до -30°С и нагревания. Ограничений по температуре нагревания не предусмотрено. Производство Южная Корея. Сертифицирована в Евросоюзе, Японии, Ю.Корее и США

950 руб
Икра форели
Банка стекло 250 гр
Предлагаем Вам свежую  икру форели. Икра выпотрошена и посолена  горячим способом.
 Упаковка: стеклянная банка объемом 250 гр. 
 Срок хранения: 14 суток при температуре от -6 до +2°С (до 6 мес при температуре -18°С)
1650 руб
Клюквенный соус "ХуторКарела"
упаковка 350 грамм

Клюквенный соус «ХуторКарела» 
В меру острый соус из клюквы отлично подходит к любым блюдам из птицы (хотя его можно есть и просто так) 
Особенно мы рекомендуем соус «ХуторКарела» к колбаскам из цесарки, приготовленным на гриле. 
Состав: клюква, сахар, перец гуахильо, перец анчо, цедра апельсина, специи (имбирь, корица, гвоздика, мускатный орех), соль

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  52            0             0,0          12,0

450 руб
Мясо "Халяль"
Халяль – это не просто продукты религиозного значения, но и пища, отвечающая современным экологическим требованиям.
 Стоит отметить, что халяльные продукты могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания.

Мы соблюдаем все нижеперечисленные требования и ставим на продукт спец. этикетку:

• Доброе отношение и милосердие к животному до убоя, во время оного и после него;
• Непосредственно перед убоем каждого животного произносится краткая молитва;
• Животное умерщвляется перерезанием сонной артерии. Все происходит гуманно, одним быстрым движением;
• Кровь из тела животного удаляется практически полностью, естественным способом. 

При заказе мяса «Халяль» обязательно укажите это в комментариях к заказу.
image ПТИЦА
Петух Галльский
молочный откорм, вес ~ 2 кг
Галльский петух

Звезда нашего курятника. Порода известна еще с XVI века. Королевская птица или Птица для королей, "Роллс Ройс в перьях" - так называют гастроманы эту птицу. 
Мясо Галльского петуха по праву считается самым вкусным куриным мясом. В отличии от курицы, мясо петуха более сочное. Благодаря кукурузе и молоку, которыми мы откармливаем петушков последний месяц, мясо имеет нежный ореховый привкус.
Только на нашей ферме

Вес тушки - 1,8 -2,5 кг

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  143      19,1         6,0            0,5


цесарка
1090 руб/кг
Цесарка Sous vide
разделанная, в вакууме
Технология Су-вид позволяет приготовить птицу в собственном соку. Приготовленная таким образом птица имеет множество преимуществ: 1. Полностью сохраняется текстура 2. Полностью сохраняется сочность 3. Приготовленная птица может долго хранится (до 10 дней) в холодильнике Для красоты можно обжарить кусочки птицы в течении 5 минут на сливочном масле для придания румяной корочки. Из сока, сохранившегося при приготовлении можно приготовить очень вкусный соус Рецепт приготовления смотрите в разделе "рецепты"
На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

158        23,4          6,5           0,0

1340 руб/кг
Цесарка (цыпленок)
вес ~ 1 кг
Цесарка (цыпленок)

   Цесарка (царская птица, ангольская курица, птица, итребляющая колорадского жука) - птица отряда куриных. По вкусу больше напоминает дичь. Имеет плотное, волокнистое мясо
   Невысокая популярность цесарки связана прежде всего с высокой ценой содержания - цесарка несет яйца только летом и в 2 раза меньше чем курица, цесарки растут в 2 раза медленне кур, цесарки очень шумные обитатели - их содержание в населенном пункте практически невозможно.
   Мясо цесарки  является самым диетическим из всех птиц - содержание жира в мясе цесарки менее 1%. Гипоалергенно. Рекомендовано для детского питания. Кости у цесарки очень тонкие, но очень твердые.
   Цесарка считается королевой бульона. Бульон получается непревзойденный - прозрачный, наваристый и нежирный. В холодильнике превращается в желе. Из одной птицы получается 4 литра крепкого бульона

Вес тушки 0,85-1 кг

На 100гр. продукта:

Ккал    Белки    Жиры    Углеводы

  158      23,4       6,5             0,0

1160 руб/кг
Цыпленок Макси
вес ~ 1,3 кг

Цыпленок макси


Цыпленок "макси" - это курица в возрасте от 80 до 120 дней. В этом возрасте птица еще не достигает половой зрелости, ее мясо мягкое с нежным вкусом. При этом мясо, в отличии от бройлеров, имеет структуру. Цыплята обыкновенных кур рекомендованы для любого вида кулинарной обработки, кроме жарки (птица практически не содержит жира, поэтому при жарке становится суховатой).


Вес тушки 1,1-1,5 кг

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 139       18,9         7,0            0,5

790 руб/кг
Цыпленок мини
вес ~850 грамм

Цыпленок мини


Цыпленок мини - самая маленькая и самая молодая курочка (или петушок).Для того, чтобы курица имела вкус она должна расти не менее 70 дней.  Возраст наших цыплят не превышает 90 дней. Мы рекомендуем их для приготовления легкого бульона или цыпленка-тапака (табака). Мясо имеет нежный сливочный вкус и приятную структуру. 
Оптимален для детского питания и порционных блюд.
Вес тушки - от 750 грамм до 1 кг

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

125        18,7         5,0            0,5

750 руб/шт
Перепел XL
вес 170-200 грамм
Перепел

   Мы содержим манчжурских перепелов французской селекции. За счет многолетнего отбора перепел значительно прибавил в весе. Стандартная тушка  перепела весит 120-130 грамм, мы же предлагаем Вашему вниманию птичек весом от 150 грамм. Одной птички, тем более если она подается с гарниром вполне достаточно для взрослого человека. 
    Мясо перепела очень нежное и готовится моментально. Вариантов готовки множество, но мы рекомендуем Вам обязательно попробовать приготовить их с клюквенным (или брусничным) соусом. Это божественно и, в то же время, достаточно просто (самое сложное - соус). Данный способ можно найти на нашем сайте в разделе "Рецепты"
    Вес тушки от 160 грамм

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  192      19,6         12,0           0,0

240 руб/шт
Дюжина перепелов
сет из 12 перепелов со скидкой

Отличное предложение для выезда на пикник. Перепела на решетке - необычно и вкусно. Рекомендовано с клюквенным соусом.
Вес дюжины перепелов ~ 2 кг.

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  192      19,6         12,0           0,0

2400 руб/кг2880 руб/кг
Курица суповая
вес ~1.3 кг
Курица суповая

   Настоящая "бабушкина курица". Из птицы получается очень насыщенный желтый бульон, который может показаться жирноватым. Но только такую курицу можно приобрести в деревне - несушку, которая несла яйца несколько лет (у нас после одного года яйцекладки).
   Подходит для бульона или супа. На кастрюлю (3 литра) достаточно половинки тушки. Требует длительной варки  - 1,5 - 2 часа.
   
Вес тушки около 1.3 кг

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 190       17,8       10,5         0,5

690 руб/кг
image ЯЙЦО
Яйцо куриное
упаковка 10 шт
Яйцо куриное 

   В отличии от фабричных кур, которые несуться каждый день, наши несушки дают  яйцо через день. Благодаря этому вкус яйца насыщенный. Такая яйценоскость заложена у кур природой. Наши куры живут вместе с петухами, и по мнению ряда врачей,  яйца от таких кур являются источником стволовых клеток.
   С момента снесения до момента доставки яйца проходит не более 7 дней, поэтому яйца можно ссчитать диетическими. Но мы рекомендуем Вам обрабатывать куриные яйца термически.
Средний вес яйца 58 грамм
 Упаковка -10 яиц в картонном блистере

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

157        12,7          11,5           0,5

215 руб
Яйцо куриное (молодка)
упаковка 10 шт

Яйцо куриное (молодка)


    Яйцо от молодых кур несушек в первые 2 месяца яйценоскости. Эти яйца немного мельче, но значительно полезнее. В первые месяцы яйценоскости несушка максимально отдает в яйцо полезные элементы (особенно натрий и калий), поэтому размер с лихвой покрывается качеством яйца. 
   Сезонный продукт
   Средний вес яйца 45 грамм

 Упаковка -10 яиц в картонном блистере

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 157          12,7       11,5           0,5 

195 руб
Яйцо цесариное
упаковка 10 шт
Яйцо цесариное

   Самые вкусные и полезные яйца из нашего ассортимента (и среди всех яиц домашней птицы). Белок более плотный, чем у куриного яйца, а желток более маслянистый. Гипоалергенны.Цесариное яйцо в 3 раза менее калорийно чем куриное. А вот каратиноидов содержит в 2 раза больше. Содержат большое количество легкоусвояемого железа.  
   Особенно полезны для беременных, кормящих мам и малышей. Также рекомендованы людям страдающим лишним весом и спортсменам.
   Цесариные яйца имеют очень толстую скорлупу и соответственно, длительный срок хранения. Яйцо считается диетическим в течение 30 дней. Яйцо никогда не поражается сальмонеллой, их можно пить сырыми, но мы рекомендуем обрабатывать их термически.
    Средний вес яйца 40 грамм.

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 45         12,8          0,5              0,5

 
375 руб
Яйцо перепелиное
упаковка 20 шт СПЕЦЦЕНА
Перепелиные яйца (отборные)

   Яйцо наших перепелов существенно (на 30%)  крупнее яйца, продаваемого в магазине.  Мы содержим мясояичную породу перепелов, несущую крупные яйца, но в меньшем объеме. Это делает яйцо  вкуснее и полезнее. Яйцо диетическое. С момента снесения  до момента поставки Вам проходит не  более 7 суток (перепелиное яйцо является диетическимм 11 дней с момента снесения).
  Как и цесариные, перепелиные яйца являются гипоалергенными. Маленькие дети очень любят перепелиные яйца за их маленький размер. Если вы начинаете давать ребенку яйца, то лучше начать с перепелиных.
  Средний вес яйца 13 грамм
  Упаковка - 20 яиц

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 158         13           11,0           0,5

125 руб140 руб
image Молочные продукты
Молоко коровье
бутылка 1 литр
Молоко

   Молоко от коров породы Монбельярд, с минифермы расположенной неподалеку.. Молоко имеет жирность около 4%. За сутки в нем отстаивается 100-200 грамм сливок. Молоко коров этой породы имеет высокое содержание белка и идеально подходит для сыроварения.
   Мы не сепарируем молоко и, конечно, не восстанавливаем его. 
   Упаковка - бутылка 1 литр

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 64           3,1           3,8           4,5 

120 руб
Молоко козье
бутылка 0,5 литра
Молоко

  Молоко от Нубийской породы коз с минифермы, расположенной неподалеку. Козье молоко обладает высоким содержанием кальция, бактерицидным свойством, наличием витаминов и минералов, которые благотворно влияют на организм и позволяют справляться с различными заболеваниями .
   Гипоаллергенно за счет отсутствия белка "альфа-казеин".
   Молоко особенно полезно деткам и их мамам, а также людям "серебряного" возраста. 
   Имеет приятный сливочный вкус.
   Упаковка - бутылка 0,5 литра

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

   68          3             4,2            4,5

135 руб
Творог
упаковка 0,5 кг
Творог 

Мы производим творог из полноценного коровьего молока. Это значит, что молоко не сепарируется (не обезжиривается) и не восстанавливается (разводится из порошка). При сквашивании не используются добавки. Творог имеет естественную жирность (ориентировочно 15%). Жирный творог, в отличии от обезжиренного, позволяет усвоить кальций на 100%. В наш творог нет необходимости добавлять сметану - он и так достаточно сочный и нежный.
Упаковка - 0,5 кг

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

175        14,5        12,0           2,7 

Производитель сырья
Творог натуральный
340 руб
Йогурт питьевой
упаковка 0,5 литра

Йогурт натуральный питьевой


   Мы производим йогурт из цельного молока жирностью около 4%.  Жирность йогурта немного выше. 
   Йогурт - единственный продукт, из производимых нами, который проходит пастеризацию (нагрев до 65°С в течении 30 минут).  Вкус йогурта - сладкосливочный, хотя сахар при производстве отсутствует.

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

62          3,3             3,5            4,4

135 руб
Сметана
упаковка 0,3 кг
СМЕТАНА

   Наша сметана - это сливки с молока, которые сквашиваются естественным образом. Так как мы не сепарируем молоко, естественный отстой сливок невелик и сметаны еженедельно получается не больше 4 литров. Желающих много - поэтому просим Вас заблаговременно делать заказ и тогда мы сможем удовлетворить его на 100%.
    Жирность сметаны 15-20%. Сметана имеет небольшую кислинку 
    Упаковка - 0,3 кг

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

  221        2,9          22,0           3,0  

205 руб
Сыр STRACCHINO
упаковка 300-320 грамм
Мягкий молодой сыр из коровьего молока. Нежный сливочный вкус.Консистенция суфле. Идеален со свежими помидорами (салат капрезе) и с соленой рыбкой. Выдержка 3 суток. Жирность 15%

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

180        17,5        14,0             0,0

340 руб
Сыр Качотта
головка ~0,6 кг
Сыр Качотта - популярный полутвердый столовый сыр с небольшим сроком выдержки. Это связано с технологией его производства - после формирования головки он выдерживается в паровой бане. Как и у любого сыра, основа вкуса Качотты - качественное молоко. Мы используем для нашего сыра молоко коров Монбельярд, считающейся в мире одной из самых "сырных" коров. Головки Качотты имеют вес 600-700 грамм. Сыр имеет натуральную корку, обработанную золой ольхи собственного производства.
Срок выдержки от 1 месяца

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

313           25           22,0          4,0

1590 руб/кг
Сыр Хутор Карела
молодой сыр с пажитником
Сыр из натурального коровьего молока с семенами пажитника голубого.
По классификации - полутвердый, молодой сыр. 
Вес головки - 350-375 грамм
Состав: молоко, соль, семена пажитника
Ждем Ваших отзывов о продукте
510 руб
Творожный крем-сыр
упаковка 75 грамм
НОВИНКА
Крем-сыр изготовлен нами из жирного творога с добавлением зелени, специй и чеснока.
Эта закуска прекрасно подходит для фарширования помидоров, для соуса к птице, либо просто  для бутерброда .
Вмеру острая.
Упаковка 75 грамм

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

175        13,0          10,0           2,7 

75 руб
Сыворотка творожная
бутылка 1 литр

Сыворотка молочная (творожная)


    Сыворотка - продукт, получающийся после отжима творога. Продукт имеет  пищевую, лечебную и косметическую ценность.  Полезные свойства сыворотки молочной: антиоксидантное; стимулирующее; заживляющее; слабительное; жаждоутоляющее; противовоспалительное; противоревматическое; антистрессовое; питательное; мочегонное; общеукрепляющее; успокаивающее; регенерирующее; очищающее...
    Единственное, что не стоит злоупотреблять этим продуктом и не выпивать его более 0,5 литра в день. 
    И еще. На сыворотке получаются отличные блины -  тонкие и дырчатые - главное набить руку.
    Упаковка - бутылка 1 л

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

   18       0,8             0,2            3,5 

30 руб
АЙРАН
бутылка 0,5 литра
Айран - кисломолочный напиток произведенный по рецепту популярному у южных народов. Закваска для айрана привезена с Кавказа и содержит в себе бактерии Lactobacillus bulgaricus. Такой напиток отлично утоляет жажду, улучшает процесс пищеварения, подавляет усовно-патогенную микрофлору в кишечнике. Состав: молоко пастеризованное, закваска, вода артезианская, соль Гарантийный срок хранения - 5 суток

На 100гр. продукта:

Ккал     Белки     Жиры    Углеводы

 45           2,8          2,6              3,6 

100 руб
image Субпродукты
Желудки куриные
упаковка 0,5 кг

Желудок куриный


Желудок куриный - субпродукт почитаемый его любителями. Количество желудков, как и всех субпродуктов,  ограничено. Врачи также не рекомендуют употреблять желудки более 100-150 грамм в неделю.
  Обячно мы поставляем желудки в очищенном виде. Но некоторые покупатели используют пленку от желудков для приготовления народных лечебных средств. Если Вам нужны неочищенные желудки - укажите это, пожалуйста, в комментарии к заказу

Упаковка - 0.5 кг

280 руб
В корзине 0 товаров, на сумму 0 руб.

Условия доставки

 Доставка осуществляется еженедельно в четверг по территории Санкт-Петербурга и Ленинградской области. Доставка в другие регионы и далее 50 км от КАД оговаривается дополнительно. 

Чтобы мы смогли доставить Ваш заказ в четверг, необходимо сделать его не позднее 22:00 вторника. 

 Стоимость доставки зависит от суммы заказа и от места Вашего проживания. Ознакомьтесь, пожалуйста, внимательно с условиями доставки и выберите соответствующий "регион" при оформлении заказа. 

 Санкт-Петербург в пределах КАД, за исключением Кронштадта, Ломоносова, Петергофа. 

• при сумме заказа от от 2 500 рублей - бесплатно 
• при сумме заказа от 1 000 до 2 499 рублей - 250 рублей 
• при сумме заказа до 999 руб - 500 рублей 

 Населенные пункты, расположенные в 20 км от КАД, а также Кронштадт, Ломоносов, Петергоф. 

• при сумме заказа от 5 000 рублей - бесплатно 
• при сумме заказа от 2 500 до 4 999 рублей - 500 рублей 
• при сумме заказа до 2 499 руб - 1 000 рублей 

 Населенные пункты, расположенные на расстоянии от 20 до 50 км от КАД 

• при сумме заказа от 7500 рублей - бесплатно 
• при сумме заказа от 5 000 до 7 499 рублей - 500 рублей 
• при сумме заказа до 4 999 руб - 1 500 рублей 

 Условия оплаты 

 Оплата заказа принимается наличными или путем перечисления на банковскую карту ПАО "Сбербанк" в Санкт-Петербурге. При оплате через онлайн банк заказ передается после зачисления денежных средств на карту.
ПодробнееСкрыть

ПОДБОРКА БЛЮД ИЗ НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ

Многие годы интенсивное производство снижало пользу от продуктов и делало их безвкусными. В помощь были призваны специи, вкусовые добавки и соусы. Птица, выращенная у нас, имет вкус. И каждая свой. Мы предлагаем вашему вниманию простые рецепты, подчеркивающие вкус продукта, а не специй. Приятного Вам аппетита!
  • Цесарка
  • Курица
  • Перепел
Бульон из цесарки
Сложность: просто
Время приготовления: 1 час 30 мин
Читать полностью
Ингредиенты:

Цесарка домашняя молодая ~1,2 кг, лук репчатый - 1 шт., морковь - 2 шт., перец черный 6-8 горошин, лавровый лист - 2 шт., укроп свежий - 100 гр, вода 4 л. Количество приправ можно изменить на Ваш вкус, но лучше использовать небольшое количество, чтобы не перебить главное - вкус птицы.

Приготовление:

Цесарку промыть в холодной воде, залить холодной водой, добавить специи, лук и морковь, поставить на огонь, довести до кипения и варить 1 час 15 минут. Пену при варке можно не снимать – просто пены нет. Извлечь лук, если Вы не любите вареный лук. Каждую морковь разрезать на 3 части. Мясо отделить от костей, порезать на небольшие куски, которые без труда можно класть в рот, и выложить на отдельное блюдо. Укроп мелко нарезать и добавить в каждую тарелку перед подачей.

Скрыть
Цесарка по царски
Сложность: сложно
Время приготовления: 2 час 30 мин
Читать полностью
Ингредиенты:

Цесарка цыпленок ~ 800 грамм / 100 грамм топленого масла / 150 мл белого вина / 2 веточки тимьяна / 1 столовая ложка душистого перца горошком / 3 чайных ложки коричневого сахара / 3 столовых ложки нейодированной морской соли / 1 лимон / 3 черешка сельдерея. 

Для соуса: 400 грамм клюквы/ 1 большое яблоко / 5 см свежего корня имбиря / 100 г меда / щепотка гвоздики / щепотка корицы / щепотка мускатного ореха/ соль / перец

Приготовление:

Маринад. В кастрюлю налить 2 л холодной воды, 150 мл белого вина, положить тимьян, перец, сахар, соль. Доведите до кипения, перелейте в большую кастрюлю. Нарежьте лимон и сельдерей, добавьте в маринад, добавьте ещё 1 л холодной воды и остудите. Положите цесарку и придавите тарелкой. Оставьте на 16 часов. Выньте цесарку из маринада и обсушите. Обмажьте топленым маслом и положите на противень в духовку. Запекайте при 170°С, время от времени смазывая маслом, до готовности, примерно 1 час 20 минут. Соус. Нарежьте яблоко кубиками, имбирь – тонкой соломкой. В сотейнике 1 минуту обжаривайте имбирь в 2 столовых ложках топленого масла. Добавьте яблоко, обжаривайте ещё 2 минуты. Всыпьте в соус клюкву, полейте медом; помешивая, готовьте до загустения 15 минут. Приправьте специями, посолите и поперчите. Остужайте 10 минут. 

Подавайте горячей, с клюквенным соусом, дав ей отдохнуть 10-15 минут.

Скрыть
Цесарка "су-вид"
Сложность: Очень просто
Время приготовления: 12 часов
Читать полностью
Ингредиенты: Сливочное масло - 50 гр, лук репчатый - 1 шт, грибы сухие - 30-50 гр, белое вино - 200 мл, сливки не менее 20% жирности - 200 мл, сок из-под грибов - 100 мл
Приготовление: Вам потребуется духовой шкаф с таймером нагретый до 75°С. Положить на противень пакет с птицей (соль и перец уже внутри) и оставить ее там на 12 часов. По истечении времени достать цесарку из духовки, вскрыть пакет и выложить на блюдо. 
 Подавать можно со сливочно-грибным соусом и любым гарниром. Мы рекомендуем в качестве гарнира морковь и корень пастернака, запеченные в сливочном масле 
Сливочно-грибной соус: 
Сухие грибы замочить на 1 час в горячей воде. На сливочном масле обжарить лук, мелко порезанный и добавить к нему соус, образованный в вакуумном пакете из-под цесарки. Сюда же добавить сок из-под грибов. Все тушить на слабом огне, выпаривая жидкость. Грибы мелко порезать и добавить в сковороду. Добавить белого вина, продолжать выпаривать до густой консистенции. Далее добавить сливки не менее 20% жирности, перемешать. Выложить цесарку в соус и потомить 20 минут. 
 Приятного аппетита! 
*Если Вы хотите сохранить блюдо в течении недели, то после приготовления быстро охладите пакет под струей ледяной воды до 5-7°С и уберите в холодильник.
Скрыть
Галльский петух
Сложность: просто
Время приготовления: 3 часа
Читать полностью
Ингредиенты:

Петух ~ 2 килограмма / 50 грамм сливочного масла / соль / черный молотый перец

Приготовление:

  Птицу промыть, обсушить. Натереть солью, черным перцем. Внутрь можно положить кусочек сливочного масла. Уложить в рукав для запекания (или фольгу) спинкой вверх. Зафиксировать края. Дать постоять при комнатной температуре 1 час. Духовку разогреть до 180°С. Петуха поместить на противень и отправить в духовку. Запекать 1 час. Снизить температуру до 160°С и запекать еще 1 час. В процессе запекания петуха рекомендуем перевернуть 2 раза. За 15 минут до окончания приготовления рукав разрезать и дать птице немного зарумянится. Перед подачей на стол дать отдохнуть в выключенной духовке 15-20 минут. 
  Рекомендуем подавать «без всего» – только Вы и петух. 
  Общее время приготовления - 3 часа.

 * Можно приготовить птицу без рукава, но тогда рекомендуем натереть птицу сливочным маслом и поливать ее каждые 15 минут соком, выделяющимся при жарке

Скрыть
Австралорп от графа Румфорда
Сложность: просто
Время приготовления: 20 часов
Читать полностью
Ингредиенты:

Петух ~ 2 килограмма / соль / черный молотый перец

Приготовление:

Птицу промыть, обсушить. Натереть солью, черным перцем. Уложить в рукав для запекания спинкой вверх. Зафиксировать края. Дать постоять при комнатной температуре 1,5 часа. Духовку разогреть до 80°С. Петуха поместить на противень и отправить в духовку. Запекать 16-18 часов. В процессе запекания нужно перевернуть пакет 2 раза. За 15 минут до окончания приготовления рукав разрезать, температуру увеличить до 140-160°С и дать птице немного зарумянится. По окончании приготовления дать отдохнуть в выключенной духовке 15-20 минут .

Рекомендуем подавать с пюре из картофеля. 

Общее время приготовления - 20 часов, из них 19 – без Вашего участия


Скрыть
Цыпленок, запеченный в травах с виски
Сложность: средняя
Время приготовления: 2 ч
Читать полностью
Ингредиенты:

Цыпленок охлажденный 700-900 гр/ 50 гр сливочного масла/ 1 ст.л. меда/ 4 зубчика чеснока/ по 4 веточки тимьяна, петрушки, кинзы/ 2 веточки шалфея/ 50 мл виски/ соль, перец

Приготовление:

Цыпленка разрезать по грудной кости на манер "табака". Слегка отбить тупой стороной ножа. Чеснок и зелень мелко нарезать, добавить сливочное масло и виски, тщательно перемешать. Щедро натереть смесью цыпленка, посолить, поперчить и оставить на 20-30 минут. Уложить на противень, застеленный пергаментом и поставить в разогретую до 220°С духовку на 30-40 минут. Периодически доставать и поливать образовавшимся соком. 

 Подавать с картофелем и зеленью

Скрыть
Перепела с соусом из клюквы и виски
Сложность: средняя
Время приготовления: 1 час
Читать полностью
Ингредиенты:

  4 перепела / 200 гр клюквы / 50 гр сливочного масла / 1 ст.л. меда / 5-6 веточек эстрагона (базилик, тархун) / 1 луковица / 50 мл виски / 1 ч.л. сухого тимьяна / ¼ лимона / соль, перец

Приготовление:

  Лук мелко порубить и обжарить на половине сливочного масла до мягкости. Добавить виски, мед, половину от эстрагона и варить минуту. Добавить клюкву и варить еще 10 минут. В конце варки клюкву раздавить. Для любителей остренького - добавить ¼ ч.л. абхазской аджики.
  Оставшееся масло смешать с соком лимона и тимьяном. Смесью натереть перепелок, посолить, поперчить и обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Переложить в лоток и поставить в разогретую до 180°С духовку на 8-10 минут. 
  Подавать с соусом и веточкой эстрагона 
  ОСТОРОЖНО! НЕ СЪЕШЬТЕ ТАРЕЛКУ!

Скрыть

О ферме

  • О нас
  • Документы

Наши партнеры